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Sauce mornay au gruyère Cette version du mornay prend du gruyère, qui apporte une touche d'onctuosité et de personnalité à la sauce. Sauce Mornay aux fromages gruyère et parmesan Quand la sauce a du fromage, il est impossible de résister. Cette recette utilise donc non pas un, mais deux types de fromage dans la sauce mornay.
Vous y ajoutez du sel, du gratin, de la muscade et du poivre. Sauce béchamel épaisse Si vous préférez les sauces plus épaisses et plus consistantes, cette recette est parfaite pour vous. Vous pouvez ajuster l'épaisseur de la béchamel. Pour ce faire, ajoutez plus de farine de blé lors de la préparation du roux.