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Réalisez ainsi une sauce dans une marmite. À la seconde étape, faites paner les escalopes de veau ou le poulet dans la marmite de sauce précédente. Ensuite, mettez-les dans la chapelure.
Une fois la décongélation de l’aliment est effectuée, la fraîcheur reste, la texture également est garantie. En d’autres termes, la saveur de l’aliment ne sera point altérée. Cette technique offre aussi une économie de temps intéressante.